Apa Itu Flat White? Kopi Simple yang Cocok untuk Menu Andalan Cafe

Banyak pecinta kopi mungkin pernah mendengar atau bahkan mencicipi flat white, tapi apa itu flat white sebenarnya? Flat white adalah minuman kopi berbasis espresso yang dilengkapi dengan susu steam bertekstur microfoam yang lembut, creamy, dan tipis. 

Minuman ini berasal dari Australia atau Selandia Baru (masih menjadi perdebatan), namun kini telah menjadi salah satu menu favorit di banyak cafe, termasuk di Indonesia.

Bagi Anda yang sedang mencari apa itu flat white menu kopi yang sederhana namun mampu menarik banyak pelanggan, flat white bisa menjadi pilihan yang sangat menjanjikan. 

Dengan komposisi yang mirip dengan latte, tapi dengan rasa kopi yang lebih kuat dan seimbang, flat white tidak hanya enak, tapi juga praktis untuk disajikan.

Mengenal Flat White Coffee

Flat white berbeda dari cappuccino atau latte karena memiliki rasio susu dan kopi yang lebih seimbang. Biasanya disajikan dalam takaran 150–180 ml, flat white menggunakan satu shot espresso sebagai dasar, kemudian dituangi susu yang dikukus hingga membentuk microfoam. 

Lapisan busa ini sangat halus dan tipis, menyatu secara harmonis dengan espresso, menghasilkan rasa yang lebih pekat namun tetap lembut.

Teknik penyajian ini membuat flat white menjadi minuman kopi yang memberikan pengalaman rasa yang konsisten dan tidak terlalu milky seperti latte, dan tidak terlalu berbusa seperti cappuccino. Ini menjadikannya favorit di kalangan penikmat kopi sejati.

Kenapa Flat White Cocok Jadi Menu Andalan Cafe?

Cita Rasa Flat White yang Unik

Flat white memiliki keseimbangan rasa kopi yang kuat dengan tekstur susu yang creamy, namun tidak mendominasi rasa asli kopi. Ini membuatnya ideal bagi konsumen yang ingin merasakan kekayaan rasa espresso tanpa gangguan dari busa susu tebal.

Mudah Disajikan, Cepat Disukai Konsumen

Dengan ukuran sajian yang lebih kecil, flat white bisa disajikan lebih cepat dibandingkan varian kopi lainnya. Ukurannya yang ringkas juga cocok bagi pelanggan yang ingin menikmati kopi berkualitas tinggi tanpa harus mengonsumsi porsi besar. 

Karena rasanya yang seimbang dan tampilannya yang elegan, minuman ini cepat menarik perhatian pelanggan baru maupun pelanggan setia.

Potensi Margin Keuntungan Tinggi

Flat white hanya membutuhkan dua bahan utama: espresso dan susu steam. Kombinasi bahan sederhana ini membuat proses penyajian menjadi efisien, namun tetap mampu memberikan rasa premium. 

Dengan teknik yang tepat dan konsistensi rasa, flat white dapat menjadi sumber margin keuntungan yang tinggi untuk cafe, apalagi jika didukung oleh peralatan kopi profesional yang andal.

Cara Membuat Flat White Coffee

Untuk menghasilkan apa itu flat white yang berkualitas tinggi, diperlukan dua alat utama yaitu coffee grinder dan espresso machine. Berikut langkah-langkah membuat flat white yang bisa Anda praktikkan di cafe:

1. Menggiling Biji Kopi

Gunakan biji kopi segar berkualitas tinggi. Giling biji kopi menggunakan coffee grinder hingga mencapai tingkat kehalusan yang sesuai untuk espresso. Hasil gilingan yang tepat akan sangat mempengaruhi rasa akhir flat white Anda.

2. Menyeduh Espresso

• Masukkan bubuk kopi ke dalam portafilter.
• Ratakan dan tekan bubuk kopi menggunakan tamper dengan tekanan merata.
• Pasang portafilter ke group head mesin espresso.
• Ekstrak espresso sebanyak 25–30 ml (sekitar 1 shot).

3. Mengukus Susu

• Tuangkan susu segar ke dalam milk jug.
• Gunakan steam wand untuk mengukus susu hingga mencapai suhu 50–60°C.
• Fokuskan pada pembuatan microfoam, yaitu busa halus dan creamy, tanpa gelembung besar.

4. Menuang Susu ke Espresso

Tuangkan susu secara perlahan ke dalam espresso. Teknik menuang yang tepat akan membentuk lapisan susu tipis di atas espresso tanpa membuat busa tebal seperti cappuccino. Hasil akhir adalah minuman dengan tampilan halus dan rasa yang seimbang.

Dengan teknik penyajian yang konsisten, flat white dapat menjadi signature drink yang memperkuat identitas cafe Anda.

Flat white bukan sekadar minuman kopi biasa. Dengan rasa yang kuat namun lembut, ukuran sajian yang praktis, serta proses pembuatan yang efisien, flat white adalah pilihan cerdas untuk cafe yang ingin menyajikan kopi berkualitas tinggi secara konsisten.

Agar penyajian apa itu flat white yang lebih maksimal, penggunaan peralatan kopi profesional sangat penting. 

Gastro hadir sebagai distributor peralatan dapur komersial terpercaya, termasuk coffee grinder dan espresso machine berkualitas tinggi. Dengan dukungan Gastro, Anda bisa menghadirkan flat white yang tidak hanya enak, tapi juga menjadi menu andalan yang menguntungkan.