Apa Beda Waffle dan Croffle? Berikut yang Cocok untuk Menu Cafe Anda

Belakangan ini, menu croffle semakin banyak ditemukan di berbagai cafe kekinian. Meski tampak mirip, banyak yang masih bertanya-tanya, apa beda waffle dan croffle? 

Keduanya memang sama-sama dipanggang dengan waffle machine dan bisa disajikan dengan topping serupa, namun perbedaan adonan, tekstur, dan pengalaman rasa membuat keduanya memiliki daya tarik tersendiri. 

Artikel ini akan membahas perbedaan croffle dan waffle secara mendalam, serta memberikan rekomendasi mesin waffle terbaik untuk kebutuhan dapur komersial Anda.

Perbedaan Dasar Antara Croffle dan Waffle

Secara garis besar, apa beda waffle dan croffle terletak pada adonannya. Waffle menggunakan adonan khusus yang terdiri dari campuran tepung, telur, susu, dan bahan pengembang. 

Sementara croffle dibuat dari adonan croissant yang berlapis dan kaya mentega, lalu dipanggang menggunakan cetakan waffle.

Alat dan Proses Pembuatan

Meskipun berasal dari adonan yang berbeda, baik croffle maupun waffle dipanggang menggunakan waffle machine. Untuk membuat croffle, prosesnya dimulai dengan mengambil adonan croissant siap pakai (bisa homemade atau instan). Kemudian:

1. Panaskan waffle machine hingga suhu ideal.
2. Letakkan adonan croissant dengan rapi ke dalam cetakan waffle.
3. Tutup dan panggang selama beberapa menit hingga matang berwarna keemasan.
4. Croffle siap disajikan begitu permukaannya renyah.

Waffle dibuat dengan menuangkan adonan cair langsung ke dalam mesin yang sudah panas, lalu ditutup dan dipanggang hingga permukaannya mengering dan renyah.

Tekstur

Tekstur adalah salah satu pembeda paling mencolok antara waffle dan croffle. Croffle memiliki lapisan luar yang renyah dan caramelized dengan bagian dalam yang lembut dan berlapis, mirip croissant. Ini membuat setiap gigitan terasa buttery dan flaky.

Waffle, di sisi lain, punya tekstur renyah di luar namun lebih padat dan kenyal di dalam. Permukaan berlubangnya memungkinkan sirup atau topping meresap sempurna, menjadikannya sajian sarapan atau camilan klasik yang tetap populer.

Variasi Topping dan Penyajian

Dari sisi topping, tidak ada batasan kreativitas. Baik croffle maupun waffle bisa dinikmati dengan madu, sirup maple, selai buah, es krim, keju, atau bahkan topping gurih seperti smoked beef dan telur.

Namun, tekstur croffle yang unik memberikan dimensi rasa yang lebih kaya dan menarik. Karena itulah croffle kerap menjadi pilihan dessert kekinian yang premium dan fotogenik di media sosial.

Mana yang Lebih Cocok untuk Menu Cafe Anda?

Menentukan apakah akan menyajikan waffle atau croffle bergantung pada konsep cafe dan preferensi pelanggan Anda.

• Croffle cocok untuk cafe yang ingin menghadirkan menu baru, unik, dan Instagramable. Teksturnya yang khas dan fleksibilitas topping membuat croffle ideal sebagai dessert premium.
• Waffle adalah pilihan yang tepat jika ingin menghadirkan menu klasik yang familiar bagi pelanggan. Cocok sebagai sarapan, brunch, atau camilan sore.

Jika memungkinkan, menghadirkan keduanya dalam menu bisa memberikan variasi yang lebih luas dan meningkatkan daya tarik cafe Anda.

Untuk menghasilkan croffle dan waffle dengan kualitas terbaik, pemilihan mesin yang tepat sangat penting. Berikut beberapa rekomendasi waffle machine andalan dari Roller Grill dan Waring:

Roller Grill

• Roller Grill Gaufrette XL: Ideal untuk menghasilkan waffle dengan tekstur renyah dan merata. Mesin ini terkenal dengan durabilitas tinggi dan kemudahan operasional di dapur komersial.
• Roller Grill Waffle Maker Double: Dilengkapi dua cetakan, sangat efisien untuk produksi dalam jumlah banyak, cocok untuk cafe dengan traffic tinggi.

Waring

• Waring Waffle Maker Belgian: Menghasilkan waffle Belgia tebal dengan luar renyah dan dalam lembut. Mudah digunakan dan dibersihkan.
• Waring Pro Waffle Maker: Mesin profesional dengan pengaturan suhu presisi, memastikan hasil konsisten di setiap batch.

Memilih waffle machine dari Roller Grill atau Waring akan memberikan hasil maksimal, baik untuk membuat waffle tradisional maupun croffle modern, dengan kualitas dan efisiensi tinggi.

Memahami apa beda waffle dan croffle penting bagi pemilik cafe dalam menyusun menu yang menarik dan sesuai tren. Croffle menawarkan cita rasa inovatif dan tampilan premium, sedangkan waffle tetap menjadi favorit dengan fleksibilitas dan keakrabannya.

Untuk mendukung penyajian menu-menu ini, pastikan menggunakan mesin berkualitas. Gastro sebagai distributor peralatan dapur komersial terpercaya siap membantu Anda menemukan waffle machine terbaik dari merek-merek ternama seperti Roller Grill dan Waring.