Mirip Tapi Tak Sama, Ini Perbedaan Long Black dan Americano

Bagi para penikmat kopi hitam, membedakan antara long black dan americano mungkin terasa membingungkan. Keduanya sama-sama terbuat dari espresso dan air panas, sekilas tampak serupa dalam tampilan dan penyajian. 

Namun, jika dicermati lebih dalam, perbedaan long black dan americano cukup signifikan, terutama dari teknik pembuatan, rasa, hingga kandungan airnya. Artikel ini akan membahas secara rinci tentang dua jenis kopi ini agar Anda bisa lebih memahami perbedaan karakteristiknya.

Perbedaan Long Black dan Americano

Asal Usul

Americano memiliki sejarah yang unik. Minuman ini pertama kali populer di Italia saat Perang Dunia II. Tentara Amerika yang ditempatkan di sana merasa espresso Italia terlalu kuat dan pahit. 

Untuk menyesuaikannya dengan selera, mereka menambahkan air panas ke dalam espresso agar rasanya lebih ringan. Dari kebiasaan inilah lahir nama “Americano”.

Sebaliknya, long black berasal dari Australia dan Selandia Baru. Di kawasan ini, long black dikenal sebagai variasi kopi hitam yang lebih kuat dan aromatik dibanding americano, serta menjadi favorit para pencinta kopi dengan selera yang lebih intens.

Teknik Pembuatan

Meski sama-sama berbahan dasar espresso, teknik pembuatan long black dan americano memiliki perbedaan mendasar. Langkah pertama pembuatan kedua kopi ini adalah dengan menggiling biji kopi menggunakan coffee bean grinder hingga sangat halus. Setelah itu, biji yang telah digiling diseduh dengan mesin kopi espresso, yang menggunakan air panas bertekanan tinggi untuk mengekstrak cita rasa kopi.

Pada americano, espresso dituangkan terlebih dahulu ke dalam cangkir, lalu ditambahkan air panas. Biasanya menggunakan satu hingga dua shot espresso, kemudian air panas ditambahkan untuk mengurangi intensitas rasa kopi.

Sementara itu, long black dibuat dengan cara yang berlawanan. Air panas dituangkan terlebih dahulu ke dalam cangkir, lalu espresso perlahan dituangkan di atasnya. 

Urutan ini bertujuan untuk menjaga lapisan crema, yaitu lapisan busa keemasan yang terbentuk di atas espresso agar tetap berada di permukaan, memberikan rasa dan aroma yang lebih kuat.

Rasa dan Aroma

Teknik pembuatan yang berbeda menghasilkan karakter rasa dan aroma yang juga berbeda. Americano memiliki rasa yang lebih ringan dan halus. Karena air panas ditambahkan setelah espresso, lapisan crema bercampur ke dalam kopi, membuat rasa menjadi lebih encer. 

Bagi Anda yang tidak terlalu menyukai rasa kopi yang pekat atau pahit, americano bisa menjadi pilihan yang lebih bersahabat.

Sebaliknya, long black menawarkan sensasi yang lebih kompleks. Karena crema tetap berada di atas permukaan, aroma kopi lebih tajam dan rasa lebih kuat. Minuman ini cocok bagi yang menyukai kopi dengan karakter yang berani dan intens.

Kandungan Air

Perbedaan long black dan americano juga bisa dilihat dari volume air yang digunakan. Americano biasanya menggunakan lebih banyak air dibanding long black. Air yang ditambahkan setelah espresso menjadikan americano lebih encer dan volumenya lebih besar.

Sementara itu, long black menggunakan air panas dalam jumlah yang lebih sedikit, karena espresso dituangkan ke dalam air yang sudah ada. Hasilnya adalah minuman yang lebih konsentrasi, mirip dengan espresso namun tetap bisa dinikmati dalam takaran lebih besar.

Singkatnya, perbedaan utama long black dan americano terletak pada urutan pencampuran espresso dan air panas, yang memengaruhi keseluruhan pengalaman minum kopi, mulai dari rasa, aroma, hingga tekstur. 

Long black menawarkan rasa yang lebih kuat dengan crema yang tetap terjaga, sementara americano lebih ringan dan mudah diminum.

Bagi Anda yang menjalankan bisnis kafe atau restoran dan ingin menyajikan kedua jenis kopi ini dengan kualitas maksimal, penting untuk menggunakan peralatan profesional. 

Gastro hadir sebagai distributor peralatan dapur komersial yang terpercaya, menyediakan mesin kopi espresso dan coffee bean grinder berkualitas tinggi untuk memastikan setiap cangkir kopi yang disajikan memiliki rasa terbaik.

Dengan memahami perbedaan long black dan americano, Anda bisa lebih percaya diri menyajikan atau menikmati kopi hitam yang sesuai dengan selera dan karakter Anda.