Oven Konveksi Adalah Peralatan Wajib Bakery, Ini Alasannya

Memulai bisnis roti atau kue bukan hanya soal resep yang enak, tapi juga soal alat yang mumpuni. 

Bagi Anda yang baru masuk ke dunia bakery, Anda mungkin sering mendengar bahwa oven konveksi adalah rahasia di balik kualitas roti yang garing di luar dan lembut di dalam secara konsisten. 

Berbeda dengan oven rumahan biasa, oven ini dirancang khusus untuk memenuhi kebutuhan produksi yang lebih cepat dan hasil yang lebih profesional.

Apa Itu Oven Konveksi?

Secara sederhana, oven konveksi adalah jenis oven yang dilengkapi dengan kipas internal dan sistem pembuangan udara. Jika oven biasa hanya mengandalkan elemen pemanas diam, oven konveksi menggunakan kipas untuk meniupkan udara panas ke seluruh sudut ruang panggangan.

Udara panas yang terus bergerak ini menghilangkan “kantong udara dingin” di sekitar makanan. 

Hasilnya, suhu di dalam oven menjadi sangat stabil dan merata. Inilah yang membuat oven konveksi adalah pilihan utama bagi para pengusaha bakery untuk menghasilkan produk berkualitas tinggi setiap harinya.

Keunggulan Oven Konveksi Penting untuk Bisnis Bakery?

Kenapa Anda harus beralih menggunakan teknologi ini? Berikut adalah alasan mengapa investasi pada alat ini sangat menguntungkan bagi bisnis Anda:

Panas Merata untuk Hasil Panggang Konsisten

Pernahkah Anda memanggang roti dan menemukan sisi depan sudah cokelat sementara sisi belakang masih pucat? 

Dengan sistem kipas, hal ini tidak akan terjadi lagi. Aliran udara memastikan setiap loyang mendapatkan suhu yang sama persis. 

Konsistensi adalah kunci dalam bisnis kuliner, dan oven ini menjamin setiap produk yang Anda jual memiliki standar warna dan kematangan yang sama.

Waktu Produksi Lebih Cepat

Karena udara panas terus “menabrak” permukaan makanan, proses transfer panas terjadi lebih efektif. 

Secara rata-rata, menggunakan oven konveksi dapat mempercepat waktu pemanggangan sekitar 20% hingga 25% dibandingkan oven konvensional. 

Dalam dunia bisnis, Waktu produksi yang lebih cepat bukan hanya soal efisiensi jam kerja, tapi juga soal energy saving. Dengan perputaran panas yang lebih efektif, konsumsi energi per unit produk menjadi lebih rendah, yang secara langsung meningkatkan profitabilitas bisnis Anda.

Bisa Memanggang Banyak Produk Sekaligus

Salah satu masalah oven biasa adalah suhu akan turun jika kita memasukkan terlalu banyak loyang. 

Namun, karena oven konveksi adalah alat yang didesain untuk distribusi udara, Anda bisa mengisi penuh rak oven tanpa takut ada bagian yang tidak matang. Ini sangat membantu saat Anda sedang mengejar pesanan dalam jumlah besar.

Rekomendasi Oven Konveksi

Memilih merk yang tepat adalah investasi jangka panjang. Kami merekomendasikan dua merk kelas dunia yang sudah terbukti durabilitasnya:

Roller Grill

Merk asal Prancis ini sangat cocok untuk bakery atau kafe dengan konsep artisan. Roller Grill dikenal karena ukurannya yang ringkas namun memiliki performa mesin yang sangat tangguh.

Material stainless steel berkualitas tinggi membuatnya mudah dibersihkan dan tahan karat, sangat ideal untuk dapur profesional yang sibuk.

Turbofan

Jika Anda mencari performa kelas berat, Turbofan adalah jawabannya. Oven ini memiliki kontrol suhu yang sangat presisi dan distribusi udara yang luar biasa kuat. 

Turbofan sering menjadi pilihan utama dapur komersial besar karena kemampuannya mempertahankan suhu tetap stabil meskipun pintu oven sering dibuka-tutup.

Memahami bahwa oven konveksi adalah investasi, bukan sekadar biaya, akan membantu bisnis Anda berkembang lebih cepat. 

Dengan hasil panggangan yang lebih cantik, waktu yang lebih hemat, dan kapasitas produksi yang lebih besar, bisnis bakery Anda siap bersaing di pasaran.

Untuk mendapatkan alat-alat berkualitas tinggi seperti Roller Grill atau Turbofan, Anda tidak perlu bingung mencari. Kami di Gastro siap membantu Anda. 

Sebagai distributor peralatan dapur komersial terpercaya, kami menyediakan berbagai pilihan oven terbaik yang didukung dengan layanan purna jual yang profesional.Tingkatkan kualitas panggangan Anda sekarang juga. Anda bisa melihat koleksi lengkap kami dan berkonsultasi mengenai kebutuhan dapur Anda di Gastro dengan klik di sini.