4 Makanan Korea Berkuah yang Cocok Jadi Menu Andalan Restoran Anda

Menu makanan Korea berkuah semakin diminati di berbagai restoran karena kehangatan dan kekayaan rasa yang ditawarkan. Hidangan ini cocok disajikan di berbagai musim, terutama saat cuaca dingin atau hujan. 

Selain itu, cita rasa khas Korea yang memadukan unsur pedas, asam, dan gurih memberikan pengalaman kuliner yang memikat bagi para pelanggan. Jika Anda sedang mencari menu baru untuk ditambahkan ke restoran, makanan Korea berkuah bisa menjadi pilihan yang menarik dan menjanjikan.

Dari sup fermentasi hingga kaldu sapi yang lembut, makanan Korea berkuah menawarkan variasi yang bisa disesuaikan dengan selera pelanggan di Indonesia. Tidak hanya enak, hidangan ini juga relatif mudah diadaptasi di dapur komersial modern. 

Berikut empat rekomendasi makanan Korea berkuah populer yang dapat menjadi menu andalan restoran Anda.

4 Rekomendasi Makanan Korea Berkuah Populer

Kimchi Jjigae – Sup Asam Pedas Fermentasi

Kimchi jjigae adalah salah satu makanan Korea berkuah yang paling dikenal dan digemari. Sup ini berbahan dasar kimchi yang telah difermentasi, memberikan rasa asam yang khas dan menggugah selera. 

Kombinasi potongan daging, tahu, dan sayuran dalam kuah pedas menciptakan rasa yang kompleks namun seimbang.

Disajikan panas, Kimchi jjigae sangat cocok dinikmati dengan semangkuk nasi putih hangat. Menu ini bisa menjadi andalan restoran yang ingin menghadirkan cita rasa Korea autentik dengan bahan-bahan yang relatif mudah didapat.

Sundubu Jjigae – Sup Tahu Lembut Pedas

Sundubu jjigae adalah sup pedas berbahan utama sundubu, yaitu tahu lembut yang hampir menyerupai puding. Kuahnya menggunakan campuran gochugaru (bubuk cabai) dan gochujang (pasta cabai), menciptakan sensasi pedas yang mendalam namun tetap nyaman dinikmati.

Isian Sundubu jjigae bisa divariasikan dengan daging sapi, makanan laut, telur mentah, dan aneka sayuran. Teksturnya yang lembut dan rasa pedas gurihnya sangat memanjakan lidah. Menu ini sangat cocok untuk restoran yang ingin menghadirkan hidangan hangat dan menggugah selera di daftar menu utama.

Seolleongtang – Sup Sapi Kaldu Putih

Untuk pilihan yang lebih ringan namun tetap kaya rasa, Seolleongtang bisa menjadi jawabannya. Sup ini dibuat dari rebusan tulang dan daging sapi dalam waktu lama hingga menghasilkan kaldu putih yang gurih dan beraroma khas.

Seolleongtang biasanya disajikan dengan irisan daging sapi, bihun, dan daun bawang, serta dapat dinikmati bersama nasi atau mi. 

Rasanya yang lembut dan tidak terlalu tajam menjadikannya pilihan favorit untuk pelanggan yang menghindari makanan terlalu pedas. Sup ini juga dapat dengan mudah dimodifikasi untuk menyesuaikan dengan cita rasa lokal.

Budae Jjigae – Army Stew Penuh Inovasi

Budae jjigae, atau “army stew,” adalah makanan Korea berkuah yang tercipta setelah Perang Korea, saat bahan makanan Barat seperti sosis, ham, dan baked beans mulai tersedia. Sup ini memadukan bahan-bahan tersebut dengan elemen khas Korea seperti mi instan, gochujang, dan sayuran.

Budae jjigae dikenal karena keunikannya dan fleksibilitas dalam bahan. Rasanya gurih, pedas, dan sedikit manis, menjadikannya favorit bagi generasi muda. 

Menu ini cocok untuk restoran yang ingin menghadirkan hidangan inovatif yang menggabungkan unsur tradisional dan modern.

Untuk menyajikan hidangan makanan Korea berkuah secara konsisten dan efisien, dapur restoran membutuhkan peralatan yang andal dan berkualitas. Di sinilah Gastro hadir sebagai solusi terbaik. Gastro merupakan distributor peralatan dapur restoran yang telah dipercaya oleh berbagai pemilik bisnis kuliner di Indonesia.

Dengan produk-produk profesional dan tahan lama, Gastro dapat membantu dapur restoran Anda dalam proses memasak, penyimpanan, hingga penyajian hidangan berkuah khas Korea. Mulai dari panci berkapasitas besar, kompor industrial, hingga alat pemanas makanan, semua tersedia lengkap di Gastro.

Menambahkan makanan Korea berkuah ke dalam menu restoran tentu akan meningkatkan daya tarik dan variasi bagi pelanggan. Pastikan Anda juga menyiapkan dapur yang mumpuni dengan peralatan dari Gastro agar operasional tetap efisien dan hasil masakan selalu optimal.