Jangan Sampai Tertukar, Ini Perbedaan Cappuccino dan Latte

Meski sama-sama berbahan dasar espresso dan susu, perbedaan cappuccino dan latte ternyata cukup signifikan, terutama jika dilihat dari komposisi, proses pembuatan, hingga kadar kafein di dalamnya. 

Banyak yang keliru membedakan kedua jenis minuman ini karena tampilannya yang sekilas mirip. Padahal, cappuccino dan latte menawarkan pengalaman rasa yang berbeda.

Dalam dunia kopi, memahami karakteristik masing-masing minuman sangat penting, baik untuk penikmat kopi kasual maupun pelaku bisnis kedai kopi. Berikut ini adalah penjelasan lengkap tentang apa itu cappuccino dan latte, serta bagaimana perbedaan antara keduanya.

Apa Itu Cappuccino?

Cappuccino adalah minuman kopi berbasis espresso yang berasal dari Italia. Ciri khas cappuccino terletak pada komposisinya yang seimbang antara espresso, susu yang dipanaskan (steamed milk), dan busa susu (milk foam). 

Biasanya, perbandingan cappuccino adalah 1:1:1, yaitu satu bagian espresso, satu bagian susu panas, dan satu bagian busa.

Tekstur busa pada cappuccino cukup tebal dan kental, memberikan sensasi lembut sekaligus kuat saat diminum. Cappuccino umumnya disajikan dalam cangkir kecil berkapasitas sekitar 150-180 ml untuk menjaga keseimbangan rasa antara kopi dan susunya.

Apa Itu Latte?

Latte atau caffè latte juga merupakan minuman kopi berbasis espresso, namun dengan karakteristik yang berbeda dari cappuccino. Kata “latte” sendiri berarti “susu” dalam bahasa Italia, mencerminkan dominasi susu dalam komposisinya.

Minuman ini terdiri dari satu shot espresso yang dicampur dengan susu panas dalam jumlah lebih banyak, lalu ditambahkan sedikit lapisan tipis milk foam di atasnya. Latte biasanya disajikan dalam gelas berukuran lebih besar, sekitar 240–360 ml, karena kandungan susunya yang tinggi.

3 Perbedaan Cappuccino dan Latte

Komposisi Bahan

Perbedaan cappuccino dan latte paling mencolok terlihat dari komposisi bahan. Cappuccino memiliki proporsi seimbang antara espresso, susu panas, dan busa susu. Hal ini menghasilkan rasa kopi yang lebih kuat karena jumlah susu tidak terlalu dominan.

Sebaliknya, latte mengandung lebih banyak susu panas dibandingkan espresso dan hanya sedikit busa susu. Ini membuat rasa kopi pada latte terasa lebih ringan dan creamy, cocok bagi yang menyukai minuman kopi dengan rasa susu yang lebih menonjol.

Proses Pembuatan

Kedua minuman ini dimulai dari dasar yang sama, yaitu pembuatan espresso menggunakan mesin kopi espresso profesional. Proses ini dilakukan dengan mengekstraksi biji kopi berkualitas tinggi menggunakan tekanan tinggi untuk menghasilkan espresso yang pekat dan kaya rasa.

Setelah espresso siap, proses selanjutnya berbeda. Untuk cappuccino, susu dikukus hingga menghasilkan susu panas dan busa yang cukup tebal. Susu panas dituang ke dalam espresso, lalu di atasnya ditambahkan lapisan busa tebal.

Sedangkan dalam pembuatan latte, susu dikukus hingga menghasilkan tekstur halus dan creamy, tanpa terlalu banyak busa. Susu panas kemudian dituangkan langsung ke dalam espresso, diakhiri dengan lapisan tipis busa di permukaan.

Jumlah Kafein

Banyak yang penasaran soal kandungan kafein dalam kedua minuman ini. Secara umum, jumlah kafein dalam cappuccino dan latte tidak jauh berbeda jika keduanya menggunakan jumlah shot espresso yang sama. Namun karena latte sering disajikan dalam ukuran lebih besar, tidak jarang barista menambahkan lebih dari satu shot espresso.

Dengan demikian, meskipun cappuccino cenderung terasa lebih kuat, latte bisa saja memiliki kadar kafein lebih tinggi tergantung jumlah espresso yang digunakan. Ini menjadi salah satu aspek penting dalam memilih minuman kopi sesuai kebutuhan energi harian.

Memahami perbedaan cappuccino dan latte tidak hanya membantu dalam memilih minuman yang sesuai selera, tetapi juga berguna bagi pelaku usaha yang ingin menyajikan produk secara tepat. Mulai dari komposisi bahan, proses pembuatan, hingga kadar kafein, keduanya memiliki keunikan masing-masing.

Sebagai distributor alat kopi profesional, Gastro menyediakan berbagai mesin kopi espresso dan perlengkapan pendukung yang dapat membantu menciptakan cappuccino dan latte dengan kualitas terbaik. Gastro berkomitmen menghadirkan solusi terbaik untuk kebutuhan industri kopi, baik untuk kafe, restoran, maupun rumah tangga.Jika sedang merencanakan bisnis kopi atau ingin menyempurnakan racikan kopi harian, memahami perbedaan cappuccino dan latte adalah langkah awal yang penting. Jangan sampai tertukar lagi, ya!